Фитодизайн. За и против.

 

ведущий бизнес-технолог

Фитодизайн не только освежает интерьер, но и создает высокий статус заведения.

Такие роскошные цветы как лилии, розы или орхидеи стоящие в прозрачных хрустальных вазах придают заведению особую атмосферу. Главный недостаток свежесрезанных цветов — высокая стоимость. Постоянно видеть такие растения мы можем в элитных ресторанах. В демократичных заведениях такие букеты бывают элементами парадной сервировки.

Более доступными и долговечными являются живые, вечнозеленые растения. Наиболее распространенными являются: папоротники, плющи, суккуленты, хлорофитумы, сциндаптусы. Так же используются растения ампельные или вьющиеся, посаженные в керамические кашпо. Не менее эффектны внушительные растения с крупными листьями. Но и у этих растений есть свои минусы. Во-первых: они требуют постоянного и довольно сложного ухода (полив, удобрение, подрезка, пересадка); во-вторых: им необходим солнечный свет.

Некоторые рестораторы украшают цветами холлы, создавая там небольшой зимний сад. Цветочные композиции из горшечных растений можно декорировать подсветкой, природными материалами (галькой, минералами, высушенными морскими звездами, раковинами и пр.).

Еще одно направление фитодизайна — консервированные растения. Они изготавливаются из живых растений, пропитанных особым составом. Внешне такие растения ничем не отличаются от живых, но не требуют полива, света и почвы. При этом они требуют своего ухода. В подходящих условиях цветы могут сохранять свою свежесть и очарование до шести месяцев, а деревья до 5-7 лет.

Дополнительно дизайнеры используют сухоцветы и искусственные цветы. Скажем, в заведениях с японской кухней будут уместны имитации карликовых деревьев в стиле бонсай. Выполненные из искусственной хвои, установленные в небольших керамических сосудах, на россыпях камней, с подпушкой из сухого или искусственного мха, эти композиции неплохо оживят даже строгий минималистский интерьер. Можно использовать и крупные искусственные растения, например, имитацию пальм. Стволы таких оригинальных изделий оплетены натуральной пальмовой копрой, а листья, выполненные из ткани или качественного пластика, практически неотличимы от настоящих. Но крупные растения необходимо подчеркивать другими растениями, чтобы они не выпадали из общей картины. Очень популярны у рестораторов искусственные тропические лианы, доступные по цене и не занимающие много места. Они помогают зонировать помещение, скрыть непрезентабельные технологические элементы, вентиляционные трубы, декорировать углы, стенные выступы, украсить консоли, колонны, перила лестниц. В ресторанах с европейской кухней и более спокойным интерьером лучше использовать искусственные лиственные деревья – березу, клен, липу, орешник, рябину, ольху…

По мнению дизайнеров-флористов, искусственные цветы, созданные лучшими мастерами, – настоящие произведения искусства. И действительно, такие растения очень сложно отличить от живых цветов. Их часто размещают в прозрачных вазах с наполнителем имитирующем воду.

Эффектны и небольшие настольные или напольные керамические фонтаны, декорированные зеленью, искусственными цветами, мхом. Каскадные фонтаны, водопады из камней с миниатюрными постройками, дополненные яркими подсветками, композиции с искусственными скалами, гротами и пещерами, мини-сады с водяными струями разных форм освежат и украсят интерьер.

Неплохо выглядят и каскады с использованием бамбуковых бревен в качестве водных желобов или иных конструктивных элементов. Популярны и различные декоративные интерьерные элементы, изготовленные с использованием сухих растений.

Настенные цветочные композиции из сухоцветов, закрепленные на кованых металлических кронштейнах, плетеных из лозы кругах, керамических кашпо, смотрятся весьма оригинально. Например, можно установить изящное панно в массивной деревянной раме: разнообразные сухие растения, в симметричном порядке разложенные под стеклом, освещаются при помощи ярких настенных светильников.

Необычно и свежо выглядят и декоративные настенные циновки, сплетенные из различных природных материалов (соломки, пальмового волокна, ивовой лозы), украшенные сухоцветами, муляжами фруктов, шелковыми лентами…

Нередко в ресторанах можно встретить объемные полые шары, сплетенные из ротанговой лианы или гибких ветвей кустарников. Такие экзотические шарики, украшающие консоли, барную стойку или даже свисающие с потолка, особенно стильно сочетаются с плетеной мебелью или декоративными ротанговыми аксессуарами.

Также для оформления ресторанных интерьеров дизайнеры предлагают использовать цветочные композиции в стеклянных сосудах разной формы (шары, цилиндры, рюмки). При составлении таких элегантных композиций применяют прозрачные, матированные, подкрашенные сосуды, сухоцветы, искусственные цветы, шелковые ленты, кораллы, камни, муляжи фруктов и овощей. Можно посадить в прозрачный стеклянный шарообразный или цилиндрический сосуд и неприхотливые живые растения, украсить композицию камнями, причудливо изогнутыми сухими ветками, оборудовать подсветкой.

Броскими деталями ресторанного интерьера могут стать яркие нарядные муляжи – копии ягод, фруктов, грибов, овощей, выполненные в натуральную величину, разложенные на керамических блюдах, металлических подносах, в берестяных туесах, плетеных корзинках. Такими муляжами украшают барную стойку, линию раздачи, шведский стол и даже витрины ресторанов или кафе.

Особое внимание специалисты по фитодизайну рекомендуют уделить сезонным композициям, приуроченным к определенным праздникам. Скажем, в торжественные пасхальные дни лучшим украшением интерьера послужат композиции из ярких весенних цветов, зеленой травы и, конечно, яиц, окрашенных в нежные пастельные тона. Рождественский и новогодний интерьер немыслим без сосновых или еловых ветвей с яркими бантами, колокольчиками, фруктами, конфетами, стеклянными игрушками. Ну а в теплые летние дни ресторанный интерьер можно декорировать при помощи композиций из срезанных садовых цветов, свежих фруктов, ягод и даже овощей. Например, очень нарядными и декоративными могут быть композиции, составленные из ярко окрашенных яблок, груш или тыкв, дополненных сочной свежей зеленью и живыми цветами .

 



  • На главную


    [© 2014 Цветы